Кафрская слива (лат. Dovyalis caffra) - вечнозеленое плодовое дерево семейства Ивовые.Кафрская слива - небольшое двудомное дерево высотой до 9 м, с овальными глянцевыми листьями 2,5-7,5 см длиной. Цветки маленькие безлепестковые.
Плод круглый или слегка сплющенный, диаметром 2,5-4 см, с ярко-жёлтой гладкой жёсткой кожицей и кислой ароматной мякотью с 5-15 плоскими семенами в центре.
Родина Кафрской сливы - Юго-Западная Африка. В настоящее время она интродуцирована и культивируется в Южной Франции, Италии, Алжире, Египте, на Филиппинах, в Северо-Западной Австралии, на Ямайке, во Флориде и в Южной Калифорнии.
Как правило, растения цветут весной, а плоды созревают с августа по октябрь.
Шипы усложняют процесс сбора урожая, поэтому крону снаружи проряжают, чтобы облегчить сбор фруктов.
Плоды кафрской сливы
Спелые плоды Кафрской сливы съедобны в свежем виде, но большинство людей считают их слишком кислыми,поэтому чаще всего они разрезаются пополам, чистятся и посыпаются сахаром. Из них также изготавливаются джемы, желе и маринады.
