Дуб острейший (лат. Quercus acutissima) - вид деревьев рода Дуб (Quercus) семейства Буковые (Fagaceae).Дерево высотой 12-18 метров. Цветки - однодомные, то есть в цветке имеются только женские или мужские органы, однако изредка могут встречаться и двудомные.
Произрастает в Юго-Восточной Азии и в Китае. Также культивируется в Тайване.
Дуб острейший является кормовым растением множества членистоногих. На дубе острейшем питаются 606 видов членистоногих; большинство этих членистоногих считаются вредителями в Китае.
Также дерево поражается грибами, как в живом состоянии, так и мёртвое. Насчитывается 96 видов грибов, которые ассоциируются с дубом острейшим.
Есть две разновидности дуба острейшего:
Quercus acutissima var. septentrionalis Liou - произрастает в провинциях Хэбэй и Шаньдун. Молодые побеги гладкие или имеют редкое опушение. Quercus acutissima var. depressinucata H.W.Jen et R.Q.Gao - произрастает на склонах или в долинах на высоте 150-300 метров в провинции Шаньдун. Жёлуди немного уплощённые.
